Moram vas upozoriti odmah na početku da su ove praline veoooma "zarazne" i da ćete teško odoleti da probate samo jednu.
Sastojci:
250 g rikota sira, 250 g maskarpone sira, 1 vanilin šećer, 100 g šećera u prahu, 100 g kokosa
Glazura:
300 g crne čokolade, 5-6 kašika ulja, malo kokosa za dekoraciju
Priprema:
Pomešati obe vrste sira, dodati kesicu vanilin šećera i šećer u prahu, te na kraju umešati kokosovo brašno. Ako je smesa suviše mekana, slobodno dodajte još malkice kokosa. Stavite u frižider barem na pola sata da se smesa malo stegne kako bi se lakše oblikovala.
Od pripremljene smese pravite kuglice željene veličine i ređajte ih na ravan tanjir preko celofana. Kad ste napravili sve kuglice, stavite ih u zamrzivač na sat-dva da se fino stegnu.
Za glazuru rastopite čokoladu na laganoj temperaturi sa malo ulja, pa spuštajte jednu po jednu kuglicu i stavljate ih na celofan. Pospite odmah sa malo kokosa pre nego što se čokolada sasvim stegne, a zatim ih možete prebaciti u papirnate korpice. Čuvajte ih na hladnom do posluženja, a možete ih i zamrznuti (ako preostanu:)).
Napomena: praline možete praviti sa sitnim sirom ili nekim drugim koji obično koristite za cheesecake. Od ove mere se može napraviti oko 40 pralinica, uživajte!
La cuisine créative
