Kikiriki kocke su slatkiš složenih i različitih aroma, jak, poseban... Napravite i procenite koji ukus je dominantan!
Sastojci:
250 gr. putera ili margarina ( u originalnom receptu stoji "biljna mast" )
300 gr. šećera ( zvuči puno ali ima svoje mesto ) - ako stavite smeđi šećer, kolač će dobiti još jednu neverovatnu dimenziju ukusa koji su ionako prilično složeni :-) ja sam koristila i beli šećer
3 žumanceta
1 kašika hladne vode
1 kašika nekog finog alkoholnog pića ili još jedna kašika vode
1 kašičica sode bikarbone
prstohvat soli
480 gr. brašna
2 ne sasvim pune kašičice mlevenog đumbira ( ako ga ne volite, naravno, možete ga izostaviti, ali od njega je kolač blago ljutkast i meni je ta aroma očaravajuća )
Omekšali puter umutite sa šećerom i žumancima. Dodajte 2 kašike navedene tečnosti. Brašno pomešajte sa solju i sodom bikarbonom pa dodajte u smesu sa puterom i umesite masno testo.
Rastanjite ga kao podlogu na pleh veličine otprilike 20x30 čije ste dno pokrili papirom za pečenje.
Još:
200 gr. čokolade za kuvanje
Čokoladu iseckajte, ne naročito sitno, pa pospite preko testa.
I još:
3 belanceta
180 gr. šećera
Umutite belanca u čvrst sneg, pa dodajte šećer postepeno, dok ne dobijete sasvim čvrst šne. Meni to ovog puta nije uspelo, valjda zbog jaja, ali nije se primetilo kada se kolač ispekao.
Čvrsto umućenim belancima premažite čokoladu na kolaču.
I još samo:
oko 200 gr. pečenog, mlevenog slanog kikirikija ( moguće da će Vam trebati manje )
Pospite kikirikijem i pecite na 180 otprilike 35 minuta.
Secite kolač kada se ohladi.
Slasno i opasno
Galerija
