Skoro sam na pijaci otkrila ženicu koja prodaje bukovače. Od ovih pečuraka se može svašta napraviti: gulaš, paprikaš, grilovati ih, pohovati, napraviti sos ... ja sam rešila da ih upakujem sa parpikama i belim lukom.
Potrebno je:
400-500g bukovače
nekoliko većih paprika
1 glavica belog luka
sitno seckano lišće celera
malo zrelog paradajza (ili paradajza iz konzerve)
malo masti (ulja ili putera)
so
Priprema:
Bukovače oprati i razdvojiti na manje komade, pa usoliti. Paprike preseći na polovine pa očistiti od semenki i žillica pa posoliti. Očistiti beli luk, naseckati lišće celera. Paradajz oljustiti pa iseci na sitne kockice.
U manji pleh podmazan mašću naređati pečerke, preko staviti paprike, pa kockice paradajza. Između ubaciti cele češnjeve belog luka a odozgo posuti celerovim lišćem. Staviti u prethodno zagrejanu rernu i peći dok ne ispari voda i dok se paprike lepo ne zapeku. Po potrebi prekriti papirom za pečenje.
Sližiti kao prilog uz meso sa pavlakom ili sirom ili kao zasebno jelo, za večeru recimo.
U džaku brašna by Tanja Radosavljević
Galerija
