Originalan recept za Pavlovu tortu je iz jednog starog kanadskog kuvara. Evo na koji način se sprema:
Kore:
6 belanaca
220 g šećera
pola kašičice esencije vanile
1 kašičica sirćeta (alkoholnog)
Fil:
pola litre slatke pavlake
2 vanilin šećera
rum
razno voće prema željama
Nacrtajte 3 kruga na papiru za pečenje, prečnika 18cm.
Umutite belanca dok ne postanu čvrsta, a onda dodajite postepeno šećer i sirće sve dok smesa ne postane glatka. Ne traje dugo.
Sipajte smesu na krug i pecite u rerni jedan sat na temperaturi od 140°C. Ako sva tri kruga pečete u rerni na tri nivoa, morate menjati pozicije na svakih 10 minuta, kako bi se ravnomerno ispekli. Posle jednog časa isključite rernu, odškrinite vrata vrlo malo, i ostavite krugove da stoje još pola sata. Nakon toga izvadite kore i ostavite ih par sati ili preko noći.
Onda sklonite papir i počnite da ih premazujete filom u koji ste stavili vanilin šećer i rum, a zatim na fil naslažite voće (npr. ananas, breskve i višnje iz kompota).
Na vrh stavite šlag i dekoraciju po želji.
Ilina, Dora i Stela
Galerija
